Verpflegungsvorschläge
der Firma
Primus Service GmbH
ab Rostock, Wismar und Stralsund
alle Preise in Euro netto (z.zgl. MWSt. 19%)
Suppen
Deftige Erbsensuppe mit Bockwurst 0,5l 5,70 €
Scharfer
Feuertopf mit Partybrötchen 0,5l 7,10 €
Mecklenburger
Kartoffelsuppe mit
Speck und Zwiebeln und Rostocker Rauchwurst 0,5l 6,50 €
Rostocker
Lauchcremesuppe mit Garnelen
dazu Partybrötchen 0,5l 6,90 €
Brotvariationen
Halbes
belegtes Brötchen Stück 1,50 €
Halbes
belegtes Körnerbrötchen Stück 1,60 €
Belegtes
Frenchbrot Stück 1,90 €
Nach Wahl mit unterschiedlichen Belägen
-
Gekochter Hinterschinken
- Katenschinken
- Geräucherte Putenbrust
- Räucherlachsscheiben
- Geräuchertes Forellenfilet
- Rollmops
- Matjes mit Zwiebelringen
- Französischer Frischkäse
- Gouda oder Edamer
Fingerfood
Rund um den Fisch
-
Lachs, Forelle, Makrele, Sprotten, Bismarckhering, Rollmops
und Matjes mit dunklem Brot
Portion 12,20 €
Rustikales
Käsebrett
-
mit ausgesuchten internationalen Spezialitäten
rund um den Käse und einer Auswahl
verschiedener Brötchensorten
Portion 8,90 €
Wismarer
Happenplatte
-
mit Partyfrikadellen, kleinen Hähnchenkeulen,
Schnitzel, Fleisch- und Bratenstücke, Pfefferbeißer,
reichlich garniert, gereicht mit verschiedenen Dips
und Partybrötchen
Portion 9,30 €
Snackangebot aus der warmen Küche
Partyfrikadellen in Champignon- Rahm- Sauce
mit Baguettebrot pro Person 4,80 €
zwei Fischfrikadellen mit Remouladensauce pro Person 4,60 €
Rostocker
Bratwurst mit Tomatenketchup,
Senf und Brot pro Person 3,90 €
Kleine
Portion Putengeschnetzeltes mit einem
Baguette pro Person 5,30 €
Kasselerbraten
in Blätterteig mit
warmem Specksalat pro Person 9,70 €
Büfett Wismar
Salate
-
marinierter Krautsalat
- Champignonsalat mit Schinkenstreifen
Warme
Speisen
-
Schweinekrustenbraten auf Ananaskraut
- Putengeschnetzeltes mit Champignons und Risotto
Kalte
Platten
-
Auswahl von Räucherfisch
- Rustikales Käsebrett
Dessert
-
Rote Grütze mit Vanillesauce
- Fruchtcremespeise
Dazu
werden eine Brotauswahl und Butter gereicht
Pro Person 21,00 €
Büfett
Stralsund
Suppe
-
Lauchcremesuppe mit Räucherlachsstreifen
Salate
-
Tomate- Mozzarella mit Basilikum
- Geflügelsalat mit Ananas und Mandarine
- Blattsalate mit Thunfisch
Warme
Speisen
-
Schweinefiletbraten mit Champignons
- Gebackener Lachs unter einer Kräuterkruste
Dazu wird ein Kartoffel-Broccoli- Gratin gereicht
Kalte
Platten
-
gegrillte Putenbrust und Lachsschinken,
garniert mit Früchten
- Räucherfischplatte
garniert mit gefüllten Eiern
- gemischte Käseauswahl mit Trauben
Dessert
-
bayrisch Creme mit Erdbeeren
- Stracciatellacreme
- Schokoladencreme
Dazu werden eine Brotauswahl und Butter gereicht.
Pro Person 27,00 €
Büfett
Rostock
Suppe
-
Lachscremesuppe mit Mandarinenfilets
Salate
-
pikanter Schichtsalat
- Matjestatar mit Pumpernickel
- Feldsalat mit Balsamico und Pinienkernen
Warme
Speisen
-
Rinderfiletgeschnetzeltes "Stroganoff"
- Jungschweinrücken auf provencialischem Gemüsebett,
Macairekartoffeln an Rosmarinjus
- Zanderfilet auf der Haut gebraten,
mit gratiniertem Blattspinat, Olivenkartoffeln
Kalte Platten
-
mild geräucherter Kasselerrücken
mit grünem und weißem Spargel garniert
- rosa gebratenes Roastbeef mit Apfelmeerrettich
- Französisches Käsearrangement mit blauen Trauben und Salzgebäck
- Warnemünder Fischspezialitäten
(Lachsterrine, Krustentiervariation, Räucherfisch)
- Parmaschinken auf Honigmelone
- Kalbsterrine an Cumberlandsauce
- Gepökelte Rinderzunge mit Choifresauce
- Gefüllte Eier mit Forellenkaviar
- Ungarische Salami mit Eicreme gespritzt und Cornichons
- Zander- Hecht- Terrine
- Medaillons von Lachs und Hummer
Dessert
- Joghurtterrine
- Erdbeercharlotte
- Petit fours
- Torteletts
Pro Person 34,10 €
Ut Pott un Pann
Große gebackene Schweinshaxe (400g) mit Weißkrautsalat
und Mecklenburger Senfdip
Pro Portion 10,90 €
Kasselerrücken und Schweinekrustenbraten
auf Sauerkraut
Pro Portion 9,80 €
Sahniges Putengeschnetzeltes mit Champignons
Pro Portion 9,50 €
Zu diesen Gerichten reichen wir Ihnen einen gemischten Brotkorb.
Desserts
Joghurt- Quarkspeise mit Pfirsichen pro Portion 3,70 €
Mecklenburger Beerengrütze mit flüssigem Rahm pro Portion
3,70 €
Buttermilchcremedessert pro Portion 3,70 €
Zu ihrem Pott Kaffee
Stück Plattenkuchen in gemischter Auswahl Stück 2,00 €
Getränkelisten- und preise erhalten Sie auf Anfrage
Die
angegebenen Preise beinhalten folgende Leistungen:
Anlieferung
/ Abholung Liegeplatz Hafen
Geschirr und Wärmebehälter entsprechend der Bestellung
Reinigung des Geschirrs
Nicht enthalten sind Personalkosten vor Ort.
Personalkosten
:
pro angefangene Stunde 22,50 €
Fachpersonal
(Koch)
pro angefangene Stunde 24,50 €
Aufträge
sind schriftlich über die Firma Segelreisen-Kiel zu erteilen.
Bei
Bestellungen von Getränken werden nicht angebrochene Flaschen und
Fässer zurückgenommen und nicht berechnet. Geöffnete
Flaschen und angestochene Fässer werden komplett abgerechnet.