Catering
an Bord der HENDRIKA BARTELDS 2010
Tagesfahrten
Zur
Begrüßung:
Überraschen Sie ihre
Gäste mit einer kulinarischen Begrüßung:
Ein Stück Matjes auf
Schwarzbrot € 1,75
Ein Stück Räucherlachs auf Pumpernickel € 1,75
Pflaume und Datteln im Speckmantel € 1,75
Herzhaft gefüllte Blätterteigtaschen € 1,75
Frühstück:
- Verschiedene Sorten halbe
Brötchen, reichlich
belegt mit Salami, Kasseler, holländischen Gouda,
Camembert und Räucherlachs
pro Stück € 2,25
- Canapeés (Baguettescheiben)
belegt und reichlich garniert mit Heringssalat, Fleischsalat,
Roastbeef mit Remoulade, geräucherter Putenbrust,
Norwegischem Räucherlachs,
Matjes und Zwiebelringen und Französischem Brie
pro Stück € 3,00
Suppen
& Eintöpfe
Champignoncremesuppe €
4,50
Tomatensuppe € 4,25
Kartoffelsuppe € 4,25
Fischsuppe € 4,25
- Italienische
Minestrone Suppe mit frischem Gemüse der Saison und Pasta €
5,50
(mit Chorizo) € 6,00
- Erbseneintopf mit Wurst
€ 7,50
- hausgemachte Gulaschsuppe
vom Rind € 8,00
- Chili Con Carne €
8,50
mit Hackfleisch, Mais & Kidneybohnen
- Labskaus nach Seemanns
Art € 12,50
mit Roter Beete, Gewürzgurke, Spiegelei & Rollmops
- Lasagne di Mama €
15,50
Mit Bolognesesauce und Salat der Saison
Zu den Suppen & Eintöpfe
servieren wir Ihnen ofenfrisches Baguette und Brot
Dessert
Obstsalat & Fruchtquark
€ 3,50
Rote Grütze mit Vanillesauce € 4,00
Mousse au Chocolat € 4,50
Tiramisu € 5,00
Internationale Käse-Auswahl mit Weintrauben € 5,00
Zum
Kaffee (Preise exklusive Kaffee/Tee)
Butterkuchen €
1,50
Apfelkuchen € 1,75
Käsesahnekuchen € 1,75
Pflaumenkuchen ` € 1,95
Erdbeer-Rhabarberkuchen ` € 1,95
Fingerfood
Mini Frikadellen €
1,20
Pflaumen in Speckmantel € 1,20
Chicken Wings € 1,20
Matjespumper € 1,50
Salziges & Nüsse € 1,50
Käse & Wurst € 3,50
Buffets
„Rustikal“
€ 23,50
- Internationale Käse-Auswahl
mit Weintrauben
- Fischplatte; Matjesfilet, Variationen von verschiedenen Räucherfischen
- Aufschnittplatte
- Brot-Brötchenauswahl, Butter
Warm
- Lachs gebraten mit grünem Spargel, Zitrone und Kräuterbutter
- Geschnetzeltes in Pilzrahmsauce und Basilikum“
- Penne mit italienischem Gemüse
- Kartoffel-Gratin
Salate
- Bunter Sommersalat mit Dressing
Waldorfsalat
Fleischsalat
Krabbensalat
Dessert
- Rote Grütze
mit Vanillesauce
„Venezia“ € 27,00
- Mariniertes Gemüse-Antipasti
- Parmaschinken mit Honigmelone
- Italienische Salami und Schinkenvariation auf Ruccola
- Peperoni mit Frischkäse gefüllt
- Italienische Käseauswahl
- Pesto Genovese
- Ciabatta und Baguette
Warm
- Lasagna Bolognese "di Mama"
- Tortellini in Gorgonzolasauce
Salate
- Ruccolasalat in Balsamicovinaigrette mit gehobelten
Parmesan, Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen
- Bunte Sommersalat mit Dressing
- Pastasalat mit Oliven und Tunfisch
Dessert
- Rote Grütze
mit Vanillesauce
- Tiramisu
„Fleisch und Fisch Grillparty“ €
34,50
Salatbuffet
- bunte knackiger Sommersalat
- Kartoffelsalat
- Herzhafter Nudelsalat mit Minzevinaigrette
- Krautsalat
- Tomaten-Mozzarella mit Basilikum
spanischer Kichererbsensalat
Vom Grill
- mariniertes Lachsfilets
- Kleine Tunfischfilets in Knoblauch und Öl mariniert
- Herzhafte Nackensteaks
- Kleine marinierter Rumpsteaks
- Thüringer Bratwürste
- verschiedene Saucen -und Buttermischungen
- Scheiben von ofenfrischem Stangenbrot.
- Rote Grütze mit Vanillesauce
„Fisch“ € 35,00
- Bouillabaisse (Fischsuppe)
- Fischplatte, Variationen von verschiedenen Räucherfischen
- Krabbencocktail
- Graved Lachs
- Marinierter Matjes
- Brot-Brötchenauswahl, Butter
Warm
- Lachs gebraten mit Dill-Rahm-Sauce mit Reis
- Labskaus nach Seemanns Art
- Basmatireis
- Kartoffel-Gratin
Salate
- Thunfischsalat
- bunter knackiger Sommersalat
Dessert
- Rote Grütze
mit Vanillesauce
„Mousse au Chocolat“
„Diner à
la Fourchette“ € 36,50
Was halten Sie von einem
5-Gäng-Dinner? Die verschiedene Gänge werden serviert in einem
Glas. Mittels dieser Gestaltung von kulinarischem Entertainment, sind
die Gäste den ganze Abend in der Lage sich frei zu bewegen und
sich mit wechselnden Gesprächpartnern zu unterhalten.
Erster Gang; „Garnelen-Cocktail“
Garnelen auf einem Bettchen von Ruccola-Salat, mit Creme Fraiche und
Mangochutney.
Zweiter Gang; „cremige
Pilzrahmsuppe“
mit Portobellostreifen und Basilikum
Dritter Gang; „Hähnchenspieße“
Serviert mit Pestosaucen
Vierter Gang; „deftiger
Schmortopf“
Serviert mit Stangenbrot und Kräuterbutter
Fünfter Gang; „Tiramisu“
Dessert mit Kaffee, Amaretto-Creme und Kakaopulver
„Exklusiv“
ab € 40,00
Vielleicht haben Sie etwas
Exklusives vor. Wir können nahezu alles für Sie organisieren;
Yakitori-Hähnchen Spieß mit Soja, Zwiebel und Chili, Poulardenbrust
Forestiere gefüllt mit Mischpilzen, Skandinavischer Hummer in der
Schale mit Coquetailsauce oder vielleicht ein Mehr-Gänge –Diner
usw.
Wir unterbreiten Ihnen dann
gerne ein individuelles Angebot.
Getränkepreise für Tagesfahrten
und Abendfahrten bei SAILS 2010
Gängige Getränke,
wie Bier vom Fass, Wein, Sekt, alkoholfreie Getränke, Korn, Aquavit,
Wodka, Cognac sowie Kaffee und Tee erfordern keine besondere Bestellung.
Diese Getränke sind für Sie an Bord.
Sie wünschen spezielle,
nicht gängige Getränke? Geben Sie uns bitte bis 21 Tage vor
Ihrem Segeltermin eine Information, damit wir diese Getränke bestellen
können.
Abrechnung nach Verbrauch
(erfolgt über eine Strichliste an Bord):
Alkoholfreie Getränke
Cola, Fanta, Sprite, Wasser, div. Säfte 0,2 l Glas €
2,00
Cola, Fanta, Sprite, Wasser, div. Säfte 0,3 l Glas €
2,20
Bier, Wein, Sekt & Spirituosen
Bier 0,3 l Glas € 2,20
Wein rot/weiß trocken o. liebleich 0,20 l Glas € 3,00
Sekt/Sekt m. Orangensaft 0,1 l Glas € 3,00
Korn 2cl Glas € 2,20
Cognac 2cl Glas € 3,00
Aquavit 2cl Glas € 3,00
Whiskey 2cl Glas € 3,00
alle weiteren Spirituosen 2cl Glas € 2,20
Warme Getränke
Kaffee / Tee Tasse € 1,50
Kaffee / Tee Pott € 2,00
Abrechnung über eine Getränkepauschale
- nur für Tagesfahrten !
(wird im Vorfeld, min. 1 Woche vor Fahrtantritt gebucht):
Bitte bedenken Sie, dass
die angegebene Personenzahl für die gebuchte Getränkepauschale
bis eine Woche vor Fahrtantritt verbindlich fest stehen muss. Eine nachträgliche
Korrektur bei einer verminderten Personzahl ist nicht möglich.
€ 22,50 €
p .P. (Bier, Wein, antialkoholische Getränke, Kaffee /
Tee)
€ 27,50 € p. P. (Sekt, Bier, Wein, antialkoholische
Getränke, Spirituosen, Kaffee/Tee)
Alle Preise verstehen sich
incl. Ausschankservice.
Die aufgeführten
Preise verstehen sich zzgl. MWSt
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